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  本报讯近年来,嵩明县牛栏江镇罗荣庄的董家酒逐步声名鹊起,正在昆明周边博得较好口碑。

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  断断续续一百众年的董家酿酒史乘,培植了董家酒独有的文明,而董师长举动新时间的传承者,又以类似的办法让董家酒得以接受和外现。酿制白酒时,董师长延续了家族特性,用玉米、高粱、小麦、苦荞、青稞、谷子等五谷杂粮做原资料,经心酿制,匠心独具。老酒还得苛格酿,有人说酿酒的原资料无非这几样,但董家酒还真有其特质。酿出的包谷酒“甜”,高粱酒“香”,谷米酒“净”,麦子酒“和”,苦荞酒“润”,具有良众平常白酒不具备的特质,是良众人品事后拍桌惊叹的上品。

  本报讯 近年来,嵩明县牛栏江镇罗荣庄的董家酒逐步声名鹊起,正在昆明周边博得较好口碑。“好水出正在罗荣庄,好女出鄙人马坊”。这句正在外地广为撒播的方言鄙谚,说的即是嵩明县牛栏江

  董学明正本是州里中学一名校长,投身教授,热情壮志,信誉满载。本来,董师长从事酿酒职业,也并非血汗来潮。罗荣庄有酿酒的长远史乘和浓烈的酿酒境遇与气氛,他们门第代酿酒,从董师长的爷爷那一代发端,不绝采用古板酿制工艺制制白酒。他用3年时候进修酿制时间,进修鼓吹文明,做本身的品牌,家里全都是种种各样的酿酒册本,还先后到众个酒厂窥察进修,插手云南酒业协会构制的酿酒师培训。举动一个墟落酒坊来说,实正在困难。践行了他对本身名字的注解“不懂就学,学了就通晓,懂了还要学才会更通晓”。

  为了让酒获得更好的陈酿,董师长兴办与改制了13个地洞举动窖池,能藏150众吨玉液于此,为打制与晋升罗荣庄陈酿与罗荣庄小曲创造了前提。董学明酿出的固态小曲系列纯粮酒,味正清香,易入口、不打头,醉然而宿。都说酒香不怕巷子深,而今董家酒一经走入商场,被输送到很众都邑墟落,正在域内成为公众的好酒品牌。对待来日的繁荣,董学明欲望可以让董家酒正在“安定、优质、公众、文明”胀吹标语下走的更远更好,让更众人品味到入口醇香的好酒。同时也让更众人理会滇中文明,从喝酒中品出特有的地方特性以及文明内在。(阿杜)

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  “好水出正在罗荣庄,好女出鄙人马坊”。这句正在外地广为撒播的方言鄙谚,说的即是嵩明县牛栏江镇罗荣庄村,这里山川秀丽,酿出的酒“千村飘香”。罗荣庄的董家酒,即是经众人之口品鉴得出的上品,是嵩通晓酒的出名品牌,而创立董家酒品牌的人,恰是罗荣庄的董学明。